มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
KING MONGKUT'S UNIVERSITY OF TECHNOLOGY NORTH BANGKOK
เปลี่ยนการแสดงผล :
TH Language
เครื่องดื่มให้พลังงานและฟื้นฟูระบบกระดูก ข้อ เอ็น สุดยอดสำหรับนักกีฬา
News Date28 ธันวาคม 2561
ผลงานวิจัยเรื่อง  ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มให้พลังงานและฟื้นฟูระบบกระดูก ข้อ เอ็น สำหรับนักกีฬา  ผลงานของนางสาวอาทิมา  ลือยศ  นางสาวชญาณี  บุญทัน  นางสาวธนพร  เอมฤกษ์  นายวิริยะ  เจริญโชคพาณิชย์  และนายปรัชญา  ม่วงรอด   นักศึกษาสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมชีวภาพ  คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์  มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.)  มีอาจารย์พีรพงษ์  พรวงศ์ทอง  เป็นที่ปรึกษา  การันตีรางวัลจากงานประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม มจพ. ประจำปี 2561  ได้รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1   ประเภทการประกวดโครงการ Startup ผลงานผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มให้พลังงานและฟื้นฟูระบบกระดูก ข้อ เอ็น สำหรับนักกีฬา เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ  สำหรับนักกีฬาและผู้ที่รักการออกกำลังกาย ที่สามารถให้ทั้งพลังงานและช่วยฟื้นฟูระบบกระดูก ข้อ เอ็น  ซึ่งเป็นส่วนที่นักกีฬามักเกิดอาการบาดเจ็บมากที่สุด ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ล้วนมาจากธรรมชาติ อุดมไปด้วยแร่ธาตุแมกนีเซียม  ที่มีส่วนช่วยในการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ  ใช้โปรตีนจากแมงกะพรุนมีโปรตีนและคอลลาเจนสูง และควรออกกำลังกายควบคู่กันไป  งานวิจัยได้ทุนจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือและสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ(NIA)  ระยะเวลาในการทำวิจัย 4 เดือน
วัตถุประสงค์ของงานวิจัย เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ Energy care เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้พลังงานและช่วยซ่อมแซมระบบกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันเสริมสร้างระบบกระดูกและเอ็น โดยการเติม “น้ำลำไยคั้นทั้งผลเข้มข้น” ซึ่งพบว่ามีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวด ลดการอักเสบของข้อเข่า เส้นเอ็น และกล้ามเนื้อ โดยมีงานวิจัยว่ามีฤทธิ์ต้านการเสื่อมสลายของเซลล์กระดูกอ่อน (Panyathep et al., 2013) ลดระดับกรดยูริก (Sheu et al., 2016) และช่วยต้านความเหนื่อยล้า (Zheng et al., 2010) เป็นต้น ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์สำหรับนักกีฬามากขึ้น   คุณจะได้รับพลังงานรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้เรายังแคร์ถึงสุขภาพของคุณหลังออกกำลังกายหนักโดยการช่วยป้องกันหรือฟื้นฟูการบาดเจ็บที่เป็นสาเหตุให้นักกีฬาไม่สามารถทำในสิ่งที่ตัวเองรักได้อีกด้วย

ลักษณะเด่นของงานวิจัย  ความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์คือ ผู้บริโภคสามารถ Reboot และ Recover ไปพร้อมๆกัน ต่างจากผลิตภัณฑ์ให้พลังงานอื่นๆ ที่ให้แต่พลังงานอย่างเดียว  ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ล้วนมาจากธรรมชาติ  แบ่งออกเป็น  1. แหล่งคาร์โบไฮเดรต (ให้พลังงาน) เราใช้ Banana syrup ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุแมกนีเซียม  ที่มีส่วนช่วยในการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ  2. แหล่งโปรตีน เราใช้ Jellyfish protein hydrolysate (โปรตีนจากแมงกะพรุน) ช่วยป้องกันและฟื้นฟูข้อและเอ็น เนื่องจากโปรตีนจากแมงกะพรุนมีโปรตีนและคอลลาเจนสูง  3. แหล่งแร่ธาตุ เราใช้น้ำมะพร้าว ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุโซเดียมและโพแทสเซียมสูง  ช่วยรักษาสมดุลน้ำและเกลือแร่ในร่างกาย  และ 4. น้ำลำไยคั้นทั้งผลเข้มข้น ซึ่งมีงานวิจัยว่าผลลำไยมีสารที่ช่วยป้องกันและฟื้นฟูข้อ กระดูก และเอ็นได้  แต่อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้แนะนำให้ดื่มแล้วควรออกกำลังกาย  เนื่องจากให้พลังงานสูง  หากไม่ออกกำลังกายอาจทำให้อ้วนได้
ประโยชน์งานวิจัย สามารถพัฒนาต่อยอดในด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้ และตอนนี้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยมที่สุดเนื่องจากผู้คนเริ่มสนใจสุขภาพมากขึ้น โดยเราเจาะกลุ่มไปที่นักกีฬาโดยเฉพาะเนื่องจากเป็นบุคคลที่สนใจสุขภาพเป็นพิเศษ ซึ่งการต่อยอดผลิตภัณฑ์ energy care นี้ ต้องการเพิ่มส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อผู้บริโภคโดยอาจหาส่วนประกอบที่สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์โดดเด่นและสามารถจดสิทธิบัตรได้  โดยต้องศึกษาหรือทำงานวิจัยส่วนประกอบนั้นให้ชัดเจนมากที่สุด รวมถึงการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ให้โดดเด่นและง่ายต่อการพกพาขณะออกกำลังกาย หรือ ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ให้ง่ายต่อการย่อยสลายเพื่อช่วยส่งเสริมด้านสิ่งแวดล้อม  ส่วนในเชิงพาณิชย์ อนาคตจะหา Key partner เช่น ร้านขายยา ฟิตเนส ผู้จัดงานวิ่ง ร้านขายวัตถุดิบ สื่อออนไลน์ ห้างสรรพสินค้า และบริษัทที่ทำการจัดส่งสินค้า ได้แก่ ไปรษณีย์ไทย และ Kerry express เพื่อจัดจำหน่ายสินค้าและกระจายสินค้าไปให้ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่ายขึ้น  นอกจากนี้ยังมีการโฆษณาผ่านสื่อออนไลน์ต่างๆ จัดทำโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อดึงดูดความสนใจ และมีการให้บริการด้านคำปรึกษาฟรีแก่ลูกค้าผู้ซึ่งสนใจข้อมูลเชิงลึกอีกด้วย
สอบถามรายละเอียดได้ที่ นางสาวชญาณี  บุญทัน  โทรศัพท์ 063-831-6336
 
ขวัญฤทัย ข่าว -ภาพ
 
เว็บไซต์เดิม